Durch unseren eigenen, direkt an die Landwirtschaft angeschlossenen, EU-zertifizierten Schlachtraum bleibt unseren Tieren ein stressiger Transport erspart, wodurch wir außerdem unsere Fleischqualität zusätzlich steigern konnten.

Nach der Schlachtung wird das Fleisch in unserem Kühlhaus dem natürlichen Reifungsprozess unterzogen, fachmännisch zerlegt und dann in unserem 2 Kilometer entfernten Landgasthof „Der Obere Wirt zum Queri“ weiter verarbeitet.

Unsere naturnahe Aufzucht ist gut für die Tiere. Durch den direkt an die Weide angrenzenden Schlachtraum ersparen wir unseren Tieren den Transportstress.

Und der kurze Weg vom Schlachtraum zum „Queri“ ist gut für unsere Umwelt.

Der gesamte Prozess ist ökologisch und auf beste Fleischqualität ausgerichtet – für unsere Gäste, für Sie.

Gönnen Sie sich etwas ganz Besonderes!